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的镜头留下。然后还趁机在休息的时候，挟私的来上一碗香喷喷的豆腐脑解解嘴谗。
喜欢甜的则直接放点白糖进去拌匀就可以了，象李伟这种喜欢咸辣的，就会放点盐或酱油进去，然后加点他们家里那种自己制作的辣椒面进去，一碗滚烫烫的咸辣豆腐脑两口就能吃的干干尽尽，吃了还想再来一碗。
比起豆腐脑，豆皮就不能现吃了。那个从盛装豆浆的木桶里面用细竹竿挑了起来后，要凉干后才能拿来做菜的，可以用水泡软炒着吃，也可以炸一下后同肉一起炖着或者蒸着吃的。
而一边经过压榨凉干出来的四方豆腐成品，在李伟家这边称作水豆腐的。这种整团的豆腐还要用刀按照豆腐箱留下的格子印分成一块一块的，然后可以用来做汤或者煲鱼头的。或者用油稍稍炸下两边，和大蒜干辣椒一起炒着吃的，味道非常不错的。
剩下的水豆腐则要继续晾上一段时间，然后再切成小片炸成金黄的豆腐，撒上盐稍稍腌制下放到干燥防潮的地方，这样整个春节期间做菜用的豆腐就有保证了。这种用油炸过的豆腐可以切成细小的片和细米粉一起做汤，也可以单独用辣椒和大蒜一起炒个菜出来，还可以和扣肉放到一起蒸着吃，无论怎么做。味道都是非常不错的。
除了把水豆腐切块油炸，还有把那种从格子里面划出来的整块的水豆腐晾干熏制下成为豆干的，这个也可以称为香干，也可以放上很长时间的一种豆腐制品。在一些饭店里面经常可以看到一道香干炒肉的菜，这个香干就是这样制作出来的。
勤劳的家庭主妇们不仅要制作油炸豆腐和香干，她们还要留下一些晾干的水豆腐出来。把它们切成四方的小团，然后放到干净的稻草上面发酵。再把发酵好长满白毛的豆腐团用盐和辣椒面裹好放到密封的坛子里面，过上一段时间另外一道下饭的东西——豆腐乳就出来了。
水豆腐制作出来后不易保存。这些衍生出来的豆腐成品其实都是我们聪明的祖辈为了让豆腐能够多保存一段时间做出来的一些改变，让这些豆腐经过一些处理办法后依然能够成为一道美味的东西出来。
而过浆筛选出来剩下的豆腐渣也是好东西。把它们晾干后放铁锅里翻炒一下，然后就热团成圆球发酵几天，就成了豆腐渣球了，这个拿来做汤吃挺好吃的。不过吃多了的话有点难消化的感觉，李伟小时侯就因为吃多了肚子涨了好几天，眼巴巴的看着别人在春节的时候大吃各种好吃的菜肴干流口水。
湘南这边的年货重要的除了豆腐还有一种年货就是糍粑。这也是李伟这边农村必需的。正月初二游船庙会的时候敬神就要用到的，每逢船到了村子后，村里面的主妇都会把一个特意制作出来的最大的糍粑放到纸船上敬神的，剩下的小糍粑就留给自家吃了。
糍粑的成品有很多种，有用糯米制作的软糍粑。有用坚米制作的硬糍粑，还有高粱做的红糍粑以及一种树藤根榨出来的定粉做的青糍粑。这些在李伟家乡这边经常都能看到的，人们或者用来招待客人，或者自家弄着吃的。
无论那种糍粑，首先要做的就是用水泡软，然后磨成浆。相对来说，大米做糍粑是最好的一种，也是最通用的一种。虽然做出来的糍粑比较硬，但是大米磨成的米浆不仅可以制作糍粑，还能制作各种花样的成品出来。
把米浆稀释成一定的浓度后，直接倒在定制的小钢模版里面摊匀，放倒蒸笼里面一蒸，南方边最常见的肠粉就出来了。或者稍稍放多一点米浆蒸厚一点，然后把成品拿出来凉一下再用刀切成均匀的片条，于是南方那边的河粉也就是李伟家这边的切粉就出来了，这两样稍稍加工下就能当主食吃的。
或者把米浆里面的水分弄干，然后搓成圆圆的长条，里面放入一些可以使用的颜料，再放到锅里面蒸熟。冷却切成小片晒干，再放到油锅里面一炸，一种酷似薯片的东西就出来了，这个不仅可以用来作为过年的果盘也可以给小孩子当零食吃的。一口咬下去，脆脆的，嘎吱嘎吱的出声。
如果嫌麻烦，不想制作的太辛苦，那就直接把揉好的米浆直接团成一个小园球，然后用手压扁，放在蒸笼里面蒸熟后这个就是糍粑了。蒸熟了的糍粑可以用白糖直接就热拌着吃，也可以等凉了以后切成片放入鸡蛋瘦肉煮着当主食吃的。
这种糍粑也能存放很长时间，什么时候想吃了，直接放到火上煨下就能吃了，或者用油和白糖在锅里煎热就能吃了，或者放水加入作料煮着当主食吃。
第两百一十一章拜年
当然，磨好的米浆如果不想蒸，那就油炸吧。油炸丸子，这也是过年要准备的一道年货，可以用洗好去皮切成条的红薯条裹着米浆一起炸，也可以放点盐或者白糖进去直接炸的，炸好的丸子也能存放一段时间的，到时想吃的时候是直接用白糖拌丸子一起蒸着吃还是用白糖拌丸子用油炸热吃那就悉听尊便了。反正各有各的风味，也各有各的爱好。
蒋靖长这么大还是第一次见到这些东西的做法，他家从来就没做过这些，他妈也不会做这些，他们都是吃现成的，或者买的或者别人送的。而他带来的团队里面的人因为有不少不是湘省的人，每个地方的风俗和吃食都不太一样的，很多人也没见过这些东西。
所以他们第一次见到这些东西最原始的做法的时候有惊叹，也有好奇，更有在拍摄别人制作的时候吃到那些不加任何添加剂纯天然美味东西的兴奋，但是无疑，这些都是舌尖上的湘南里面最好的素材了。
初一一大早，蒋靖他们跟着李伟一起又把村子里面的采青风俗拍了下，还有年初一的一些讲究都记录下来。话说这段时间对拍摄这个东西，李伟村里无论男女老少都已经过了开始的兴奋期了，就连村里的那些熊孩子也过了整天跟着拍摄团队屁股后面兴奋跑的兴致了。
尤其听说拍的这个东西不能马上在电视里播放，不能立刻看到他们的英姿，这让他们更加兴致缺缺了。不过对于自己做的事情能够被拍了他们还是很配合的，无论解说也好，还是动作也好，他们都拿出了最正式的心态配合了蒋靖的拍摄。这让蒋靖的拍摄省了不少事情。
村里的采青结束后就没什么好拍的呢，剩下的要等明天的庙会了。过了初二，蒋靖的团队就会休息一段时间，到时各回各家，下次聚到一起拍摄的时间就要到正月十五的元宵去了。
忙完村里的拜年后，李伟就要去老谢家拜年。蒋靖打着需要拍摄拜年的场面的借口，带着他的团队也跟着李伟一起过去拜年了。他的小心思，李伟一眼就能看穿，不过就是想跟着一起过去看看谢小燕，顺便多要几个签名过来罢了。
谢小燕今年因为又参加了春晚，所以到了年初一才回家过年的，李伟去她家拜年的时候她才刚刚回家。李伟过来的时候，谢小燕正在自家门口看周围的熊孩子兴高采烈的在那放鞭炮。
“恭喜发财！”看到李伟从车上下来她家拜年了，谢小燕脸上爬满了笑容跟李伟说了拜年的祝语。然后还给李伟来了一个香艳的拥抱。让后面跟着过来的蒋靖那个团队的性口全部起哄起来。
蒋靖的保密工作做的很好，他的那个小团队到现在才知道自己竟然到了眼下最红的明星的家里来了，还见到了真人，这让他们一度怀疑自己是不是已经花眼了。等弄清事实后一个个立刻到处找东西想要谢小燕给他们留下一个签名。
“不用着急，你看你们一个都成什么样了？大失风度啊。想要签名还不简单，等下让小燕姐跟我们多拍几张相片，再往上面签个名不就完了？”这时的蒋靖立刻狗腿的跑到谢小燕的身边，先强烈的抨击下自己带来的那个团队的人的毛躁。然后又讨好的跟谢小燕说到“你说是吧？小燕姐。”
“嘻嘻，今天你们来我家拜年。来者是客，这点小小的要求当然可以好好的满足你们的。”谢小燕认识蒋靖，更何况这些人都是李伟带过来的，这点小小的要求肯定要满足的。
老谢一家对李伟的到来是非常欢迎的，这个干儿子让他们一家都非常满意，而且老谢夫妻似乎还存了亲上加亲的念头。对于蒋靖的团队到来他们家也一样热情。老谢知道蒋靖他们拍摄的东西就是为自己这个镇做广告的，能给自己这个镇带来更多的人气的，而且他还知道蒋靖就是老蒋的儿子。
“欢迎你们来我们这里拍摄，招呼不周还请多多包涵。非常感谢你们牺牲春节团聚的机会忙着拍摄镇里宣传片的精神，我代表镇上的父老乡亲们谢谢你们了。顺便给你们拜个年，祝你们在新的一年里事业有成，万事如意。”老谢一开口就是非常正式的腔调，让一群人都有点发愣的样子，这时他们才知道，原来眼前的这个中年男就是这个镇上的一把手。
“你们两是不是有一腿？谢大明星是不是对你太热情了？还有，被大明星抱着是什么感觉？”进了老谢家坐了会后，蒋靖抽着一个空子把李伟拉到一边挤眉弄眼的问着，样子十分猥琐。
“有你的头，她是我干姐姐！”李伟对于这家伙的做派一阵无语，翻了个白眼后回了一句。
“切！不就是干姐姐吗？又不是亲姐姐的，电视里面那些干爹搞干女儿的事情还到处是呢，有什么好大惊小怪的。”蒋靖从李伟这里没有得到自己想要的答案后也翻了个白眼，个人站一边嘀咕去了。虽然声音很小，但还是被李伟听的清清楚楚的。
对于蒋靖的话李伟只能当作没听到一样，话说他还真没想过和谢小燕之间发生点什么关系出来，毕竟两人在一起的时间很少，虽然经常有电话联系，但是谢小燕和他之间有一道认亲的关系在，这大概有了一种太熟了不好下手的感觉。
而谢小燕对李伟什么感觉，李伟完全不清楚，从表面看来谢小燕除了对李伟比较热情之外就没其他的举动了。但是谢小燕出道以来，身上从没发生过任何诽闻这也是一个不争的事实。谢小燕的年纪在农村这边说来，已经是到了该结婚生子的年纪了，难道她和刘燕之间有什么说不清的关系？莫非就是传说中的百合？
李伟努力的把自己脑海中那些不好的想法驱除出去，然后重新回到了大厅里面，老谢的老婆正在厨房里面给他们准备年饭。这时谢小虎正好从外面拜年回来，见到李伟后就先给李伟拜了个年。
第两百一十二章影视版权
高考在即，这家伙春节过后就要进入最紧张的冲刺阶段了，老谢夫妻两和谢小燕现在都对这家伙的学习非常关心，希望他能考上一个不错的大学。所以当李伟在谢小虎给自己说了拜年的祝语后也给他回了一句祝语，祝他能够考上好的大学的时候。
大厅里面正在和蒋靖他们聊天的老谢听了李伟的祝语后就接了话“这家伙现在的成绩不上不下的，我都头痛他要考个什么样的大学合适了，要是能和你一样在最后的学期突然来个爆发就好了。”
“呵呵，考什么样的大学都一样，现在的大学又不包分工，能考个自己喜欢的还能发挥自己优势的大学就好了，其他的也没什么好操心的。”李伟笑着回了老谢的话“年轻人有年轻人的路，以后的社会也会有大变化的，到时毕业后再找个合适的工作就好了。”
李伟说的是实话，象谢小虎这种人，自家的条件那么好，以后只要