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虞凤是因为个人的原因，不敢说话而天香则有些豁出去了的样子，看着苏三道：“既然公子是玉儿的先生，而玉儿又是我们的先生，那做为师祖，公子就教教我们，提点提点我们，也没什么妨碍啊大家都知道您是个大忙人，也没想着整天里霸占着公子，至于对人家这么凶巴巴的吗？”
天香起了这个头，姑娘也就一个个使出看家的本领，一个个娇嗔起来。把所有的不是，再推回来的给苏三，好像受了多大的委屈似的。
苏三大呼受不了。不过他也早知道，不露一两手，是震不住她们的打一棒子，自然还要再给个甜枣。否则这群女子，不会让他这么轻松地就过关。
因说道：“你们也知道本公子是很忙的，就算是完美店的事情，宁远现在也是一句都不过问的不过，既然大家都有这个意愿，那看在姑娘们的面子上，也为了让玉儿了解了解怎么当先生，这一中午的时间，苏三就指点指点你们。”
姑娘们见苏三同意教她们了，便一齐欢呼起来虽然只是短短一个中午的时间，但只要苏三肯教她们，那就给她们带来了无比的信心。
苏三便领着玉儿与一众姑娘来到众人学厨艺的地方
苏三先不急着教，而是把场地前前后后地看了一遍，这才摇了摇头，对玉儿道：“玉儿，你过来”
玉儿忙走到苏三的跟前
苏三变出折扇，一边摇着一边道：“做师傅呢，也是一门学问。你说你，练个厨艺，还在那么一个小房子里练，那怎么能行？十几个人往里头一挤，看都看不清，还学个什么劲？回头，你去找下人，把这院子规划规划，先给每个人都垒出一个灶台来。一个萝卜一个坑，你就在院子里头边说边教，她们就在这院子里边听边做。”
玉儿为难地道：“可是这大冷的天？”
“大冷的天？学艺还怕吃苦冷怕什么，不是烧着灶吗？再说也没让她们就干站着吹风，做起事来，不就不冷了吗？”
姑娘们听得脸一白好家伙，敢情这师祖比师傅可狠多了还好没有让苏三亲自来教，现在似乎想起来，要是苏三来教她们，听说还要到街上跑步，晚上还要写什么总结；平时还要喊什么口号，还要唱什么奇腔怪调的歌。想到这些，众姑娘突然感到，跟着玉儿学，未必不是一种幸福。
苏三继续道：“还有一个钱的问题。我知道现在玉儿是没有收她们的钱的，一应的东西，又都是你给她们提供的。这就有问题了。你是师傅，收徒弟自然就是要收学费的。你若是不收学费，徒弟便以为学东西很容易，会不珍惜，会漫不经心你只有收了钱，多收钱，收到她们心痛，她们才会正儿八经地用心学。”
“给她们准备东西，那更是没有道理的。回头你告诉她们，一应的厨具她们要自己准备教学时，不管是你用的食材，还是她们用的食材，都要她们自己去采卖。你千万明白，对她们不要太客气，该骂的要骂，不听话的要训，你越是给学员们脸色，学员们就越会蹬鼻子上脸。自古严师出高徒，你不严，不是为她们好，而是在害她们这事，你得好好合计。”
姑娘们跟在玉儿后面，听到苏三这话，那真是要吐血了。她们没想到，苏三居然还这么抠门。可是她们也反驳不出什么话来，苏三与她们非亲非故，确实没有道理这么贴着钱来教她们。
苏三这会儿功夫，倒是说上瘾了，又接着道：“学习要有一个学习的态度教学也要有一个教学的态度玉儿要准备一个，为期一个月的教学计划，还要准备一个约束的纪律。再这么放羊似的教与学，那就是浪费时间。这里头，你不懂的可以来问我。你一定要清楚，有了纪律，才有动力；有了计划，目标才明确。要不然学十年，也是白搭。”
玉儿连连点头，但却听得云里雾里这些都是她之前，想也没有想过的事情。
苏三知道玉儿听不明白，但这些话，他其实不是说给玉儿听的，而是说给身后一众女人们听得。玉儿不明白的事情，她们应该能听得明白。
回头他自然会协助玉儿把这一方面加强起来，玉儿不懂不要紧，做出来之后，她就自然会明白了。反正自己下的命令，玉儿执行的能力，还是不缺的。不过这样一说，自己还是给自己加了一桩事情。看来只有能者多劳了。
“盈儿，你过来”苏三看到周盈盈也挤在中间凑热闹，便叫了一声。
周盈盈是参加过苏三正式培训了的，自然知道苏三的历害。她见众人这就开始摇头，心里却在道：这才哪跟哪啊，与她们那七天比起来，这么轻松的状况，简直是没法比的。正想着这些，却听苏三点了自己的名，吓了一跳，连忙习惯性地小跑到苏三的跟前，站得笔挺她可不敢开小差。
苏三最恨学员们开小差，在这方面处罚的尤其严厉李月儿就因为走了一下神，被苏三抓住，把前一轮处罚的一百六十俯卧撑，变成了三百二十个那天是李月儿那组的恶梦。以至于此后许多天，她们连做梦的时候，都是俯卧撑。
那种极端的惩罚，效果是，直到现在，周盈盈只要一听到苏三的声音，就会全神贯注地听，生怕漏听一个字。虽然培训已经过去了半个多月。
第361章 刀功
“是”
“你给我打下手去到厨房里洗几根萝卜过来张工”
张工在人群后头站着，见苏三喊他，连忙应‘是’，跑了过来。他要参加武举，并没有跟着苏一到成都府去就算不参加武举，其实他也只想跟在苏三的身边因此他一直呆在苏府里，整天跟着小安屁股后头，小安管家长，小安管家短地叫生怕苏三把他赶出苏府。
“去把案板搬到院子中间来还有菜刀也拿一把来。”
“是”
苏三对姑娘们道：“学厨艺，首先要练得就是刀功刀功好，才事半功倍；刀功不好，则事倍功半刀功是基础。我不要求你们都刀功练好，但一定要有一两个刀功好的人，否则你们分工合作，也就失去了意义。你们仔细地看，今天宁远就告诉你们，真正的刀功好，要好到什么境界”
苏三一边挽着袖子，一边心里想。恐怕自己也只有刀功可以拿得出手了，前一世他就在刀功上花过功夫，这一世，他又专门练了三影刀，又有念力打底，要想震住这帮姑娘们，也只好拿刀功来显摆一下了。否则，还真不好交待。
气定神闲地等候着张工把东西准备齐全那边周盈盈也洗净了一筐萝卜。有大的，有小的，有弯的，有直的，有红的，有绿的，有白的，一齐堆在案头上。
苏三拿起刀，先掂了掂重量，又试了试手感，随后又取来磨刀石磨了一遍才道：“好的工具，才是良好的开端记住：永远不要做没有准备的事情”
见姑娘们一脸受教的样子，苏三这才从筐里头，挑了几根合用的萝卜在自己的手边摆好，才又抬头对众人道：“仔细看用心学，回头再好好地练别到时候说宁远没有教过你们。”
一院子的人，还有几个下人，也挤在门下，远远近近地，都打起十二分精神，要看苏三下刀。
只听苏三说道：“好的厨工，一辈子只用一把刀不好厨工，一个月就要换一把刀好与不好的差别，就在于这用刀的区别上。普通人用的是刀，而高深的人，用的则是意念；刀随心动，心随规律而动，用起来应该是这样的。”
一边说着，一边极小幅度地舞动起手里的菜刀
只见那刀在苏三的手里，好像突然变活了似的如一团银蛇一般，上下左右飘忽不定，把一段萝卜给包裹了进去。只眨眼的功夫，萝卜便被去了皮。
“民以食为天，厨工一定要谨记节约，不要浪费削皮时，既要削去外皮，也要尽可能多的保留食材，这是厨德。”
苏三一边说着，手却没有停一段白萝卜到了苏三的手里，瞬间变成了细如白丝的一团，被苏三铺在盘底一段绿萝卜，被薄成了几片蝉翼一样的薄片，放在一边待用苏三又取了一段有些弧度的红萝卜，对着光线，举着刀，时快时慢地反复削动。
难下刀的地方，苏三自然而然的动作放慢，易下刀的地方，苏三的动作又大开大阖，看得一众人是目瞪口呆没用多长时候，苏三便把红萝卜削成一个美人的形状随后极快地用绿萝卜制成的衣服，往美人身上一穿
一个绿衫红袄的美人，立在雪中，活灵活现
苏三又极快地用白萝卜削出一顶帽子，盖在美人的头上，遮住面部的红色继而刻出雪山，放在盘边；又刻一条小白狗跟在美人的后头。
一眼看去，一幅极美的雪地美人景致，便跃然盘中
所有人都已经紧紧地靠近案前，一阵阵的惊呼不已。
苏三轻轻地舒了一口气，放下念力的同时，心下亦是惶惶。
这东西还真不是闹着玩儿的，若不是自己有功夫在，要做到这些，还真是为难尽管这样，自己眼下做的这些，与前一世的那些大师级人物比起来，还是差了许多
看着一众人用无比崇拜的眼神看着自己，苏三笑了笑道：“这才是入门级别的功夫三年的厨工，没有动手之前，眼里只有食材，只知道切薄切厚切形状；六年的厨工，一看到食材，脑子里就已经有了即将要做出来的菜式；九年以上的厨工，才可以随意地支配手中的刀，盘中的菜这还得是用心，用意，有天赋之下，才可以达到的程度”
众人一阵向往再看案上，萝卜皮都被削在了一个盘子里，没有乱成一团；没有完全用去的食材，也整齐地放在另一个盘子中，以待下次取用整个案头清爽干净，让人感觉一切自然有序关键还是苏三拿刀的动作，娴熟的技巧，让观者赏心悦目，自叹不如。
而张工则看出更深一点的东西他是武人，自然是特别在意苏三用刀的手法。他发现，苏三在案板上下刀切那团铺盘底的白雪时，刀身根本不与案板接触。既要把萝卜切断，又不与案板碰撞，这其中的眼力，拿捏，当真是让人叫绝。
这种情形，是用刀的人，用刀到了一定的境界时，才可能会出现的情况
难怪苏三说，善用刀的人，一辈子只用一把刀呢
天香听到苏三一番对厨工描述的话，不由满眼星星地问道：“那宁远的手艺，是练了几年的结果？”
苏三算了一下，断断续续地也有几十年了吧只是几十年才达到这样的结果，自己显然不好意思说，也不能说。就算说出来，也没有人会信，便笑着反问道：“你看呢？”
其实这也很好猜，苏三实际的年纪就摆在这里厨艺也绝不是苏三的主业，想见花在这上面的时间，不会很多加在一起，最多也就是个两三年时间到底了吧？两三年的功夫，练到这般境界，她们也不知道是进度快，还是进度慢。但有一点是可以肯定的，练刀功，一定是要花时间的。
苏三不管众人的猜想，拍了拍手道：“只要你们用心，做到今天这样，绝不会像你们想象中那么难一天一个时辰，把刀拿在手里，一年后，你们要是做不到苏三今天这样，那只能怪你们没有什么绘画的天份，与刀功无关”
姑娘们听苏三这么说，不由精神为之一振
“当然这只是基础，一天也不止一个时辰，想尽快出师，那就要安排好自己的学习计划基础很重要，其他的也要全面跟上，重要的是，保持心情舒畅。心情好，菜的味道才会好，否则会变味的。好了，玉儿你带着她们练吧以后每天从她�